Sugo allo Scarpariello

Le origini della ricetta dello Scarpariello affondano le loro radici nella tradizione popolare. Benché la storia di questa ricetta sia dibattuta, una cosa è certa: questo sugo semplice a base di pomodorini e formaggi si rivela sempre una scelta giusta.

La ricetta dello Scarpariello è fatta di passaggi davvero semplici. Tritiamo con molta cura i pomodorini, da versare poi in una padella con olio caldo; dopo aver coperto la padella, lasciamo che cuociano fino ad ottenere un sughetto. Ciò che rende questa ricetta speciale però è l’aggiunta di un mix di Formaggi, rigorosamente D.O.P.